Soto Betawi adalah salah satu kuliner khas Jakarta yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki cita rasa yang khas dan unik. Soto Betawi terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan daging sapi yang empuk. Bagi pecinta kuliner, Soto Betawi merupakan salah satu hidangan yang wajib dicoba.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Soto Betawi, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 500 gram daging sapi, potong kotak-kotak
– 1 liter kaldu sapi
– 200 ml santan kental
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 4 butir bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 3 sendok makan minyak goreng
– Bawang goreng dan seledri untuk taburan
Cara Memasak Soto Betawi
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan kaldu sapi, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan santan kental, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Sajikan Soto Betawi dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan seledri di atasnya.
Tips Tambahan
Agar Soto Betawi terasa lebih lezat, Anda dapat menambahkan kerupuk, telur rebus, dan sambal sebagai pelengkap. Selain itu, jangan lupa untuk menyajikan Soto Betawi hangat agar cita rasanya tetap terjaga.
Conclusion
Dengan mengikuti resep Soto Betawi di atas, Anda dapat menikmati hidangan lezat khas Betawi di rumah. Jangan ragu untuk mencoba membuat Soto Betawi sendiri dan rasakan sensasi kelezatan yang tiada tara. Selamat mencoba!
Was this helpful?
0 / 0